Hyvän mielen eväät

Villiä ruokaa

Jätä kommentti
Nokkossipsit

Kesä on villiä aikaa ruokien suhteen. Meillä puoliso jopa välillä kysäisee ruokapöydässä: ”Olethan varma, että tämä on syötävää?” Hortoillessa kuten sienestäessäkin pitää toki tietää mitä kerää, mutta onneksi on muutamia helppoja ja varmoja kerättäviä kuten nokkonen ja kuusenkerkät.

Kuusenkerkistä olen tehnyt pannacottaa Maku-lehden ohjeella sekä keitellyt siirappia, jota olen syönyt mm. ruis-kaurapuuron ja viilin kanssa. Ihana on myös Viimeistä murua myöten -blogin pitäjän Saaran kuusenkerkkäpesto.

Pannacottaa, kerkkiä ja orvokkeja

En enää kasvata pinaattia kasvimaalla, kun totesin että voin ilman kasvatusvaivaa kerätä pakkaseen luonnon kasvattamaa nokkosta. Viljelylaatikot voi käyttää nyt muihin kasveihin 😊. Nokkosesta saa myös hyvää pestoa, mutta eniten teen siitä lettuja ja keittoa. Nokkossipsit ovat hauskaa vaihtelua lehtikaalisipseille ja niillä voi myös koristella kesäisiä ruoka-annoksia.

Helpoimmillaan villivihannekset ovat sellaisenaan tai kevyesti pannulla öljyssä pyöräytettynä salaateissa tai leivän päällä. Vuohenputki, maitohorsma ja voikukan lehdet ovat hyviä näihin tarkoituksiin.

Nuorta maitohorsmaa, peltokanankaalta ja poimulehteä rieskan päällä

Nokkossipsit

1 pellillinen

5dl nokkosen lehtiä huuhdeltuna

2-3rkl rypsiöljyä

0,5-1tl suolaa / sormisuolaa

1) Pyörittele öljy kulhossa huuhdeltuihin nokkosen lehtiin.

2) Levitä lehdet paperoidulle uunipellille ja ripottele päälle suolaa.

3) Paista 190°C 4-6min. Tarkkaile etteivät lehdet pala.

4) Anna jäähtyä hetki ja kerää sitten lehdet irti paperista.

Tortillakakku

Jätä kommentti

Instagramin ruokapiireissä on suosittua viettää #tacotuesday eli tacotiistai. Yksi tapa viettää tätä on tehdä tortillakakku tai tortillalasagne, molemmilla nimillä yhtä herkullista 😉. Tätä saa helposti tuunattua omaan makuun käyttämällä omia lempitäytteitä tai lisukkeita. Salsan tulisuusasteen valinta tai oman maun mukaan lisätty chili antavat skaalaa ruuan hehkuvuudelle. Tämä onkin meillä yksi haaste, miehelle pitäisi olla tulista ja 2/3 lapsista mietoa. Yritän sitten tehdä tulisemman sektorin ja muistaa vielä uunista ruokaa ottaessa, missä kohtaa se oli 😂.

Tortillakakku

Ohje 4-5:lle

1pkt (8kpl) tortillalettuja

1pss Cheddar dip aineksia esim. Old el paso + 1tl maissitärkkelystä

3,5dl maitoa

1/5 prk salsaa (esim. Old el pason Thick and chunky, Huom! suurin osa purkista menee täytteeseen)

1pss pizzaraastetta tai muuta juustoraastetta

Täyte:

Oliiviöljyä

1pkt Bbq härkistä tai Mifu-jauhista

1 salottisipuli

1 valkosipulinkynsi

1 paprika (punainen tai keltainen)

(1/2 punainen chili)

2tl smoky fajita mausteseosta TAI paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta 0,5tl kumpaakin

4/5 prk (mietoa) salsaa

0,5dl vettä

Suolaa ja pippuria

Lisäksi oheen salaatinlehtiä, minitomaatteja, avokadoa ja korianteria ja tulisen ystäville jalapenoviipaleita. Myös crème fraîche sopii tämän kylkeen.

1) Kuumenna uuni 200°C.

2) Valmista täyte: hienonna sipulit ja paprika. Jos laitat chiliä, poista siemenet ja vaaleat osat sisältä ja hienonna. Kuullota kasviksia ja Härkistä/Mifua pannulla hetki. Lisää mausteet ja salsa. Sekoita ja anna porista pari minuuttia.

3) Keitä juustokastike pussin ohjeen mukaan, mutta käytä maitoa tuo 3,5dl jolloin kastike on juoksevampaa. Maissitärkkelys lisätään samalla kastikejauheen kanssa.

4) Kokoa tortillakakku: aloita letulla, lusikoi päälle n.5rkl täytettä ja levitä se. Valuta päälle n.4-5rkl juustokastiketta ja ripottele vielä väliin vähän juustoraastetta. Nosta toinen lettu päälle ja toista vaiheet.

5) Levitä viimeisen letun päälle loput salsat (n.1/5 salsapurkista), loppu cheddardippi (jos sitä vielä on) ja ripottele päälle loput juustoraasteet.

6) Paista uunissa n.10min. Pilko paiston aikana lisukekasvikset.

7) Leikkaa tarjolle siivuina ja nauti ❤

Pannugranola pelastaa

1 kommentti
Pannugranolaa, jogurttia ja päärynää

Joskus kaapit ovat aika tyhjät ennen kauppapäivää ja pitää olla kekseliäs. Tämä keksintö ei ole omani, vaan nappasin pannugranolan idean @yassumaria:lta Instagramista. Resepti on samansuuntainen kuin Jasminin, mutta listasin tähän pähkinät joita itse tykkään käyttää. Muutkin laadut kyllä sopivat. Lisäksi juuri tuon tyhjän kaapin takia tein tämän jo ekalla kerralla Jasminin ehdottaman ruokosokerin sijaan fariinilla ja jäin sille tielle. Kookoshiutaleet ovat optio, joskus laitan, aina en. Erityisesti silloin jos syön vaikkapa trooppiset hedelmät makuista soijajogurttia on kookos ihana lisä makuun 😋.

Itse tehden granolan sokerimäärää pääsee säätelemään. Uunissa tehden saa helposti isonkin satsin, mutta se on vähän hitaammin valmistuvaa. Tämä pelastaa silloin, kun lisuketta jogurttiin tai marjoille on saatava heti ja toisaalta tämä on kyllä mitä ihanin herkkuaamiainen. Ohjeen satsi menee minulta ja kolmelta lapselta kerralla 😁.

Pannugranola

Ohje 3-4:lle

3 rkl rypsiöljyä

1dl pekaanipähkinöitä rouhittuna

1dl cashewpähkinöitä rouhittuna

0,5dl hasselpähkinärouhetta

2dl isoja kaurahiutaleita

2-3rkl fariinisokeria

(2rkl kookoshiutaleita)

1) Rouhi pähkinät.

2) Kuumenna paistinpannu, kaada sille rypsiöljy, pähkinät ja kaurahiutaleet. Kääntele hetki keskilämmöllä ja sekoita sitten joukkoon sokeri. Jatka kääntelyä.

3) Kun granola on saanut kullanruskean värin (varo palamista!) sammuta levy ja sekoita joukkoon kookoshiutaleet, jos käytät niitä.

4) Anna jäähtyä hetki ennen syömistä. Parasta tämä on hivenen lämpöisenä 😊

Raparperijuoma ”kesämorsian”

1 kommentti

Mocktailit ovat muotia, koska aika moni haluaa juhlia ilman alkoholia. Jossain kohtaa tajusin, että minähän olen kehitellyt näitä vuosia. Kuten oikeatkin drinkit, voi nämäkin koristella ja nimetä kauniisti. Kuva vähän hämää, juoman väri on hennon vaaleanpunainen kuten tuossa taaemmassa lasissa.

Tänään ympäri Suomea on varmasti kilistelty kuplivaa! Onnea kaikille valmistuneille ❤. Toivon teille, että tulevaisuus antaa mahdollisuuden tehdä sitä mitä rakastatte! Kippis!

Raparperimehu uuttamalla

N. litra tiivistettä

5-6 paksua ja pitkää raparperin vartta

1 luomusitruuna

1 litra kylmää vettä

3,75dl sokeria

1) Pese ja paloittele raparperit, niitä ei tarvitse kuoria. Pese ja viipaloi sitruuna.

2) Laita raparperit ja sitruunaviipaleet kattilaan, kaada vesi päälle. Sulje kannella ja laita kylmään uuttumaan 2pv ajaksi.

3) Siivilöi neste pienempään kattilaan. Keitä 5-10 minuuttia ja lisää kuumaan mehuun sokeri. Sekoita.

4) Pullota puhtaaseen lasipulloon ja säilytä jääkaapissa. Säilyy n.1kk. Pullojen käsittelyyn ohje esim. syreenijuomaohjeestani.

Kesämorsian

Ohje yhdelle

0,75dl raparperimehutiivistettä

0,5dl Sprite tai vastaava

1,75dl kivennäisvettä

Mansikka halkaistuna, raparperisiivuja, jääpala, sitruunatimjamin oksa, koiranputken kukintoja

Kaada lasiin ensin mehutiiviste ja sitten kuplivat nesteet. Koristele ❤

Paras pastaohjeeni

Jätä kommentti

Kaikenlaisia hittipastoja tulee ja niitä on ihana testailla. Oma ja perheeni suosikki on kuitenkin edelleen punainen paprikainen linssipasta. Tämä on nopea ja helppo ja siten täydellinen arkiruoka. Muista ostaa esikypsennettyjä linssejä – kuivatuista tämä ei oikein onnistu. Vegaanisen tästä saa helposti käyttämällä kaurakermaa ja jättämällä parmesaanin pois ohjeesta.

Jotenkin muuten tuntuu, että jaan joko leivonnaisia tai nopeita arkiruokia 😂. Kaipa tämä oma elämän ruuhkavaihe näkyy näissä nopeissa pastoissa. Huomaan myös, että aikeeni kirjoitella muusta kuin ruuasta ei ole vielä toteutunut. Ruokakuvat otan minuuteissa ja nykyään pääosin ihan aidon arjen keskellä. Tuo aitous on toki kiva, mutta välillä jää harmittamaan, kun ei ole aikaa odotella aurinkoa pilven takaa tuomaan luonnonvaloa tai asetella yrttejä nätimmin. Täytynee tyytyä (tässäkin) siihen, että tekee parhaansa annetuilla (aika)resursseilla. Onneksi edes maku ruuassa voi tuoda elämään sitä kuuluisaa täydellisyyttä 😉

Punainen linssipasta

Ohje 3-4:lle

1rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä silputtuna
2-3 grillipaprikasiivua silputtuna (Royal säilykkeestä n.1/3 purkkia)
1-2tl arrabbiata pestoa esim. Pirkka
1dl aurinkokuivattuja tomaatteja
Suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria
0,5tl oreganoa
2rkl mantelijauhetta (ei pakollinen, sakeuttaa)
2dl ruokakermaa / kaurakermaa
1,5-2dl vettä
Pieni kourallinen tuoretta basilikaa
1pkt kypsiä punaisia linssejä (380/230g)
3rkl parmesaaniraastetta

Lisäksi haluamaasi pastaa keitettynä pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuullota sipulit, pesto, paprikat ja aurinkokuivatut tomaatit oliiviöljyssä. Lisää mausteet, mantelijauho, kerma ja n.1,5dl vettä.

Kiehauta, lisää basilikan lehdet ja sekoita sauvasekoittimella sileäksi. Lisää 1pkt huuhdeltuja linssejä sekä parmesaaniraaste mikäli käytät sitä ja kuumenna kuplivaksi. Lisää hieman vettä jos kastike on liian paksua.

Tarjoa pastan kanssa ja nauti kiireettömästi, vaikka olisikin kiire ❤

Ihana vihersmoothie

Jätä kommentti
Vitamiinit tästä tabletin sijaan?

Lapsista on hauska arvailla, mitä olen smoothieen milloinkin laittanut. Tästä jäi kaikilta arvaamatta, että siinä on pinaattia. Smoothie voi oikeasti olla hyvä tapa maistaa hedelmiä ja kasviksia, jotka eivät välttämättä sellaisenaan menisi. Meillä on kiva tapa, että lapset saattavat toivoa aamuksi tietyn värisen smoothien valmiiksi. Helppo aamupala, maistuva välipala ja ah niin terveellistä! Tästä energiaa uuteen viikkoon ja arkeen 😊

Tämän smoothien yksi aines on pakastettu banaani. Se on mainio tapa vähentää ruokahävikkiä, banskut kun välillä tummuvat nopeasti. Kuutiointi ja pakastaminen toimii myös, jos avokado meinaa jäädä käyttämättä ja se sopii myös tähän herkkuun. Jos nyt tekee smoothieta mieli ja pakastettua banaania ei löydy, voi sen korvata tuoreella ja laittaa blenderiin vaikka yhden-kaksi jääpalaa viilentämään seosta.

Vihersmoothie

Ohje 2:lle

1 kiivi
1 banaani
1/2 banaani viipaleina pakastettuna
1 kypsä päärynä
pari basilikanlehteä
iso kourallinen babypinaattia
1dl pakastemangokuutioita tai pakasteavokadokuutioita
2dl kylmää omenamehua

Kuori kiivi, banaani ja päärynä, paloittele muutamaan osaan. Laita kaikki ainekset blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi. Kuvassa koristeena basilikan kukkia, peltokanankaalta, basilikaa ja minttua.

Syreenijuoma ja syreenigranita

1 kommentti
Luonto on alkanut tarjota parastaan

Syreenin kukkien odotus alkaa itselläni heti, kun lumet sulavat. Liila ja violetti ovat lempivärini ja rakastan syreenin tuoksua. Ehkäpä asiaan vaikuttaa myös se, että lapsena kiipesin aina pihamme kippuraoksaiseen syreeniin istumaan ja katselemaan ohikävelijöitä tai lukemaan. Olin kuitenkin aikuinen, kun sain tietää, että kukat ovat syötäviä. Monta vuotta oli siis tullut käveltyä onneni ohi tai istuttua sen päällä.

Sellaisenaan kukilla voi koristella salaatin tai kakun, mutta parhaimmillaan syreenin aromi on siirapissa, uutetussa syreenijuomassa ja siitä tehdyssä granitassa. Granita on aivan ihana makujen puhdistaja aterian väliannoksena tai sitten raikas minijälkkäri pidemmän kaavan illallisella. Jäätelökonetta tai mitään ihmeellistä ei tarvita – toisin kuin sorbettia tehdessä tätä ei tarvitse edes sekoitella jäätymisvaiheessa. Valkoiset kukat ovat kaunis koriste, mutta näihin muihin herkkuihin kannattaa valita liilaa, valkoisesta saatava juoma kun on ruosteen ruskeaa väriltään eikä oikein houkuttele 🙂

 

Syreenijuoma

Ohje n.1l tiivistettä

1-1,5 litraa syreenin kukintoja

1l keitettyä vettä 

3,5dl sokeria

12g sitruunahappoa

1) Liota syreenin kukintoja kylmässä vedessä, jotta ötökät ja pölyt irtoavat. Huuhtele lävikössä ja laita kulhoon tai kattilaan. 

2) Keitä vesi kiehuvaksi ja kaada kukintojen päälle. Anna jäähtyä hetki ja peitä sitten kannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi-kahdeksi uuttumaan.

3) Sekoita uuttuneeseen mehuun sokeri ja kuumenna kiehuvaksi niin, että sokeri liukenee. Älä keitä pitkään. Kun mehu on vähän jäähtynyt, ota siitä n.1dl kuppiin ja sekoita tähän osaan sitruunahappo. Sekoita neste takaisin koko mehuannokseen.

4) Pullota puhdistettuihin lasipulloihin. Jos olet ensin liottanut pullot ja sitten kuumentanut ne 110 asteisessa uunissa 5-15 minuutin ajan, mehun pitäisi säilyä jääkaapissa jopa kuukausia. Laimenna vedellä tai kivennäisvedellä makusi mukaan. Kivennäisvedellä laimennettuna tämä juoma toimii mainiona alkoholittomana alkumaljana eli mocktailina.

 

Syreenigranita

Ohjeella n.10 pientä väliruoka-annosta

2dl syreenijuomaa

3dl vettä

0,5dl sokeria tai 2rkl vaalea siirappia

Sekoita ainekset keskenään. Jotta sokeri sekoittuu tasaiseksi niin itselläni on tapana käyttää kiehautettua vettä. Periaatteessa granitan voi tehdä ilman tuota sokerilisäystäkin, koska syreenijuomatiiviste on sen verran makeaa.  Olen kuitenkin huomannut, että mitä makeampi, sitä kuohkeampi ja pehmeämpi granita tulee. Anna jäähtyä hetki ja laita sitten pakastusrasiassa pakkaseen vähintään yön yli. Raavi granita tarjoilulasiin haarukan avulla.

Punaiset falafelit

Jätä kommentti

Tomaattiset falafelpyörykät
Saatan nyt rikkoa jotain sääntöä, kun kutsun näitä pyöryköitä falafeleiksi. Näihin kun ei tule sitruunaa tai tahinia. Kikhernepohjaisia ne sentään ovat! Siinäkin mielessä nämä ovat falafeleistä poikkeavia, että teen ”oikeat” falafelit kuivatuista kikherneistä, nämä kypsennetyistä. Basilika ja oregano maustavat nämä mukavasti ja pyörykät sopivatkin italialaiseen ruokaan, kuten spagettiin tomaattikastikkeen kanssa. Massa surahtaa nopeasti tasaiseksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella, mutta jos aikapula arjessa on hurja niin nämä voi toki tehdä valmiiksi viikonloppuna ja säilöä pari päivää jääkaapissa tai pakastaa. Jos on aikaa pyöritellä niin tee toki kerralla tuplasatsi. 

Punaiset falafelit

Ohje 3-4:lle, n.20kpl

1 iso / 2 pientä valkosipulinkynttä

1,5dl aurinkokuivattuja tomaatteja (viipaleita)

1rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

0,5dl (gluteenittomia) korppujauhoja + leivitykseen

1 prk n.230g kypsiä kikherneitä

1 kananmuna

1tl kuivattua oreganoa

Kourallinen basilikaa

0,5dl parmesaania

0,5tl suolaa

0,5tl savupaprikajauhetta (Pimenton)

Mustapippuria myllystä

Oliiviöljyä

1) Kuori valkosipulinkynnet ja paloittele ne muutamaan osaan. Jos käytät isompia aurinkokuivattuja tomaatteja, paloittele myös niitä. Valuta kikherneistä liemi (talteen, sen voi hyödyntää esim. vegaaniseen marenkiin tai vegaanisiin pannukakkuihin).

2) Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi massaksi.

3) Muotoile pyöryköiksi ja pyöräytä (gluteenittomissa) korppujauhoissa. Korppujauhot voi halutessaan maustaa suolalla, pippurilla ja ripauksella savupaprikaa.

4) Paista paistinpannulla öljyssä tai jos haluat vähärasvaisempia ja kätesi vapaaksi muuhun puuhaan voit myös paistaa pyörykät 190ºC 15-20min. Tuolloin niiden päälle kannattaa kuitenkin valuttaa hieman oliiviöljyä, jotteivat jäisi kuiviksi pinnastaan.

Menossa uuniin

Herkullisia hummuksen kanssa, kuten oikeatkin falafelit

Raparperitaivas

1 kommentti

Nimesin tämän raparperipiiraan vaatimattomasti raparperitaivaaksi. Yllä sen kanssa on tarjolla jäätelöpallo, mutta tämä mehevä piiras ei kyllä oikeasti jätskiä tai vaniljakastikkeita kaipaa. Sokerin määrä on tässä varsin kohtuullinen ja gluteenittomana herkku on vatsaystävällinen.

Huomaan keskittyneeni kovin parsaan ja raparperiin viime aikoina reseptien suhteen, mutta eikös se niin ole, että satokautta on hyvä hyödyntää. Odottakaa vaan, että päästään mustikoiden pariin 😂.

Raparperi-valkosuklaapiiras eli raparperitaivas

Pohja

125g margariinia tai voita

1dl sokeria

0,75dl fariinisokeria

3,75dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1,5tl leivinjauhetta

1,5tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

0,75dl ruokakermaa tai kaurakermaa

Muruseokseen lisäksi:

1dl kookoshiutaleita

1,5rkl sokeria

Täyte

3 raparperin vartta

50g valkosuklaata

1) Kuumenna uuni 190 asteeseen. Pese ja siivuta raparperit ohuiksi viipaleiksi. Voit pehmittää niitä mikrossa 30sek+30sek välillä sekoittaen. Rouhi valkosuklaa.

2) Pehmennä voi/margariini mikrossa. Lisää sen joukkoon sokerit, leivinjauhe ja jauhot. Sekoita muruksi esim. vatkaimella. Ota tästä erilliseen pienempään kulhoon 1-1,5dl. Jatka isomman taikinan valmistusta lisäämällä siihen kananmunat ja kerma, sekoita tasaiseksi.

3) Lisää erilliseen pienempään taikinamäärään 1dl kookoshiutaleita sekä 1,5rkl sokeria, murustele käsin tasaiseksi tai sekoita haarukalla.

4) Levitä voideltuun piirasvuokaan pohjataikina ja sen päälle raparperisiivut ja valkosuklaarouhe. Lopuksi levitä päälle muruseos.

5) Paista keskitasolla n.22-24min. Paiston jälkeen peitä foliolla tai säilytä kakkukuvun alla, jotta piiras pysyy mehevänä.

Raparperi kruunaa köyhät ritarit

1 kommentti

Raparperista saa vaikka mitä hyvää! Se myös sotkee kuvausalustat tehokkaasti 😉

Onkohan joku muukin, jonka mummolan makumuistoihin kuuluvat köyhät ritarit? Tai mummolta on opittu, ettei saa haaskata vielä käyttökelpoista? Mummojen vinkit ovat varsin trendikkäitä nykyään, kun tarkemmin ajattelee. Tässä vierasvarassa tai herkkuaamupalassa käytetään kuivahtaneet pullat tai leipäpalat, mutta samalla hyödynnetään myös raparperit, joita monilla kasvaa yli piirakkatarpeiden. Raparperista teen mehevän gluteenittoman piiraan lisäksi kuvassa näkyvää hilloa sekä mehua uuttamalla. Pakkaseenkin sitä toki päätyy. Pitääkin muuten jakaa teille lähiaikoina metsämansikka- raparperismoothieni ohje – sitä ei kesäaamuna voita mikään. Jos kuvan herkkua valmistat, tee hillo viimeistään edellisenä päivänä.

Ekologisuus ja vastuullisuus ovat tärkeitä ja hyviä asioita. Hymyilyttää, kun keksii uusia käyttötapoja vanhalle tai huomaa perheen kierrätyksen pienentävän roskamäärää huomattavasti. Toisaalta kolikolla on myös kääntöpuoli. Kun kiireessä ja väsyneenä käy kaupassa, ei siinä pysty pysähtymään aina erilaisten sertifikaattien äärelle. Kun ruoka on tehty ja lasten treenit alkamassa minuuttipelillä, saattaa syömäkelpoisia tähteitä jäädä liedelle pilaantumaan kuljetusrumbaan rynnättäessä (onneksi on sentään hybridiauto). Näistä sitten pyrkii tulemaan ihan toisenlainen fiilis, jopa ahdistus. En varmaan ole ainoa, joka kipuilee niukkuuden ihannoinnin ja yltäkylläisyyden rajapinnoilla. Kai se on se kuuluisa ”riittävän hyvä”, mikä on tässäkin löydettävä. Nämä köyhät ritarit ainakin auttavat siinä 😉.

Raparperi-kanelihillo

1 iso prk tai 2 pientä prk

500g raparperia

3rkl vettä

250g hillosokeria

1tl kanelia

1) Pese ja paloittele raparperin varret.

2) Laita raparperit ja vesi kattilaan, lämmitä keskilämmöllä kuplivaksi. Sekoittele hetki.

3) Lisää hillosokeri ja kaneli, keitä miedolla/keskilämmöllä sekoitellen 10-15min. Kuori vaahto pinnalta.

4) Kaada hillo puhtaaseen purkkiin. (Itse täytän lasisen purkin vedellä 1vrk ennen hillon valmistusta ja hillon keittelyn ajan annan sen ja kannen puhdistua 110°C uunissa n.10min.) Anna jäähtyä ja siirrä kylmään. Säilyy kuukausia oikein käsitellyssä purkissa.

Köyhät ritarit

Ohje 4:lle

8 palaa kuivahtanutta leipää tai pullapitkon paloja

1 kananmuna

3,5dl maitoa tai kauramaitoa

0,5tl vaniljasokeria

Esim. Juoksevaa Oivariinia paistamiseen

1) Sekoita kananmuna, maito ja vaniljasokeri.

2) Uita pulla/leipäpalat nesteessä.

3) Kuumenna pannu, lisää 1-2rkl valitsemaasi paistorasvaa ja paista köyhiä ritareita pari minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes saat kullanruskean värin.

4) Tarjoa raparperihillon ja esim. vispautuvan vaniljakastikkeen kanssa. Nauti 😊.