Moussaka on jäänyt toisaalta mieleen Kreikan matkojen herkkuna ja toisaalta kouluruokana, joka ei hirveästi muistuttanut tuota ensimmäistä. Löydettyäni Incredible mince ”kasvisjauhelihan” halusin ehdottomasti tehdä siitä moussakaa. Kello näytti kuitenkin kiirehtivän ja kaikilla oli hirveä nälkä. Päädyin oikaisemaan pakasteperunasoseaineksella ja niin syntyi tämä ruoka. Munakoisoa ja välimeren makuja yrttien muodossa tämä paimenen piiras kuitenkin sisältää.
Incredible mincen sijaan voi toki käyttää suosimaansa tuotetta, esim. Härkistä. Vegaanisen tästä saa helposti jättämällä juustoraasteen pois tai käyttämällä vegejuustoa. Lihansyöjille olen tehnyt tätä myös ihan tavallisella jauhelihalla ja on kuulemma hyvää. Mukaan lautaselle tämän ruuan kylkeen sopii täydellisesti fetasalaatti.
Blogipostauksista onkin tullut valitettavaa taukoa. Olen viettänyt viime aikoina vapaat viikonloput nauttimassa siskon kaksosvauvojen seurasta ja siinä samalla saa toki pystyy auttelemaan siskoa 😉. Työpäivät vievät matkoineen yli 11h päivässä, joten ruokaharrastukselle jää kovin vähän aikaa. Mutta kaikelle on elämässä aikansa ja paikkansa. Eiköhän tämäkin blogi taas vilkastu, kun elämä muuten rauhoittuu ❤.
Kreikkalainen paimenen vuoka
4-6:lle
Munakoiso
1 keskikokoinen munakoiso
Suolaa
Mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
Oliiviöljyä paistamiseen
1) Pese ja viipaloi munakoiso ohuehkoiksi siivuiksi. Ripottele siivuille suolaa ja ”itketä” 15-20min. Hienonna valkosipuli.
2) Kuivaa ”kyyneleet” ja paista siivuja oliiviöljyssä valkosipulin kanssa. Mausta pippurilla.
Tomaattinen kastike
1 pkt Incredible mince (Hälsan’s kök)
Oliiviöljyä (1-2rkl)
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
2tl pesto arrabbiataa
Tuoretta/kuivattua timjamia, rosmariinia, oreganoa ja basilikaa
Suolaa, mustapippuria
0,5-1tl sokeria
1 rkl soijakastiketta
1 tlk tomaattimurskaa (esim. Mutti tai vastaava sileämpi tom.murska)
Tarvittaessa vähän vettä
1) Sulata ’kasvisjauhis’. Kuori ja hienonna sipulit.
2) Paista kasvisjauhista oliiviöljyssä silputtujen sipulien kanssa, lisää pesto arrabbiata ja mausteet sekä yrtit. Sekoittele.
3) Lisää tomaattimurska ja soija. Keitä n.10min.
Perunakerros
1 pss Oolannin pakasteperunamuusiainesta
4 dl maitoa (tai vettä/kauramaitoa)
1 rkl voita tai margariinia
0,5 tl suolaa
(0,75 dl parmesaaniraastetta)
1) Valmista muusi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita halutessasi joukkoon parmesaaniraastetta.
Lisäksi ruuan pinnalle juustoraastetta
Kokoaminen: voit tehdä joko ohuita kerroksia tai sitten laittaa ainekset kolmeen kerrokseen aloittaen tomaattijauhiskastikkeella. Sen päälle asetellaan munakoisosiivut ja niiden päälle lusikoidaan perunasose. Pinnalle voi halutessaan laittaa juustoraastetta.
Paista 210°C n.20min, kunnes pinta saa väriä.
Hyvän mielen ruoka 