Makean kirpeä puraisu kotimaisesta omenasta voisi olla syksyn symboli. Tätä piirakkaa tehdessä kävi niin, että melkein söin omenat sellaisenaan 😂. Kotimainen omena on kirkkaasti lempihedelmäni. Harmillisesti omat omppupuut kärsivät viime vuonna ja talvella niin isot vahingot, että omaa satoa ei ole. Kohta onneksi saadaan uudet puut pihaan.

Tämä piirakkaohje on sitten helppo. Lapsetkin tekevät tätä meillä. Runsaat kehut tulevat aina piiraan pehmeydestä ja mehevyydestä. Sitä (hieman hassua kyllä) lisää gluteeniton jauho, joka tekee pohjasta pumpulimaisen. Vehnällä tulee paljon tiiviimpi rakenne.

Gluteenittomat leivonnaiset ovat usein hyvin vaaleita (ellei niissä käytetä kellertäviä maissijauhoja). Tämä piiraspohja on ”terveemmän” värinen, koska osa vaaleasta sokerista korvataan fariini/kookossokerilla. Tumma sokeri taitaa myös olla vaaleaa hitusen terveellisempi vaihtoehto.

Osallistuin muuten aiemmalla syksygaleten ohjeellani Parhaat ruokablogit -sivuston kilpailuun. Äänestys aukesi tänään. Käy äänestämässä ja kiitos, jos päädyt antamaan äänesi ohjeelleni ❤

---

Helppo gluteeniton omenapiirakka

Ohje (pyöreään tavalliseen piirakkavuokaan)

O,75 dl sokeria

0,75 dl fariini- tai kookossokeria

2,75 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (Pirkka)

0,5 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

2 dl kermaviiliä tai piimää

75g voita tai margariinia sulatettuna

Pinnalle

3-5 punertavaa kotimaista omenaa

n. 1,5 tl kanelia

(n. 1 rkl sokeria)

1) Laita uuni lämpiämään 200°C.

2) Pese ja viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi.

3) Sekoita kuivat aineet keskenään.

4) Lisää kaikki nestemäiset aineet kuivien päälle ja sekoita tasaiseksi.

5) Levitä taikina piirakkavuokaan, asettele omenasiivut päälle ja ripottele pinnalle kanelia (ja sokeria).

6) Paista n.25 min. Anna jäähtyä.

Vaniljakastiketta tai jätskiä voi tarjota ohessa, mutta tämä piiras toimii myös ilman niitä.