Munakoisoa, fetaa ja yrttiöljyä

Helppo grilliherkku munakoisosta

Joskus olen törmännyt kysymykseen, mitä oikein sitten grillaan kesällä, kun en lihaa (paitsi perheen lihansyöjille kyllä sitäkin). Joskus kasvisgrillaukseen myös kysellään vinkkejä, kun kavereille on tulossa kasvissyöjiä kesäkylään. Tässä yksi vinkeistäni: munakoiso. Sen voi maustaa monella tapaa; misolla ja soijalla aasialaisittain, kuorruttaa yrttisellä tomaattikastikkeella ja juustolla italialaisittain tai sitten tehdä kuvan ja ohjeen kreikkahenkiset siivut 😋. Aiemmin postaamani flatbreadit hummuksella ja nektariinilla on muuten myös yksi takuuvarma kasvisruoka grillikesään.

Ensin tuntui, etten saa suvun mökkijuhannukseen menua mietittyä millään, mutta nyt pää on sitten täynnä ideoita ja on vaikea valita, mitä kaikkea tekisi! Ainakin munakoisoa grillataan jossain muodossa ja uusia perunoita pöydässä on oltava 😋. Yöpalaksi paistellaan muurikkalettuja – se tulee varmasti olemaan yksi juhannuksen kohokohtia mökkisaunan lisäksi. Ihanaa, kun on kesä 😊.


Grillatut munakoisoviipaleet fetalla ja yrttiöljyllä

2:lle pääruokana / 4:lle lisukkeena muun tarjoilun ohessa

1 iso munakoiso

Suolaa

Oliiviöljyä

Mustapippuria

100-150g fetaa

Yrttiöljy

n.1 dl oliiviöljyä

1/2 punasipuli

1-1,5 dl silputtuja tuoreita yrttejä: persiljaa, oreganoa, basilikaa ja timjamia tai minttua

2 tl vaaleaa tai tummaa balsamicoa tai sitruunamehua

1 pieni valkosipulinkynsi

0,5 tl suolaa

Mustapippuria myllystä

Tee näin:

1) Pese ja viipaloi munakoiso ohuehkoiksi siivuiksi. Ripottele siivuille suolaa ja ”itketä” 15-20min.

2) Hienonna punasipuli ja yrtit. Murskaa valkosipulinkynsi. Sekoita yrttiöljyn ainekset kulhossa. Anna tekeytyä sillä aikaa, kun grillaat munakoisot.

3) Kuivaa munakoisojen ”kyyneleet” = pyyhi ne talouspaperilla. Rouhi vähän pippuria pintaan. Grillaa viipaleet pehmeiksi (käytä tarvittaessa vähän oliiviöljyä tarttumista estämään).

4) Pyörittele munakoisoviipaleet yrttiöljyssä tai asettele vadille ja levitä niille yrttiöljyä. Murustele lopuksi päälle fetaa.

5) Nauti esim. tuoreen leivän ja salaatin kanssa tai grilliaterian lisukkeena.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.