En sekoa joulusta koristeiden tai minkään ostelun kanssa, mutta joulutunnelmaa ja jouluruokaa rakastan yli kaiken. Jouluperinteisiini on kuulunut kohta 20v itsetehty piparkakkurakennelma. Erilaisia taloja on toki ollut, mutta erityisen hauskaa on tehdä välillä jotain ihan muuta. Meillä on ollut kaikenlaista autosta huussiin ja linnasta rekeen.

Viime vuonna osallistuin ensimmäistä kertaa Myllyn parhaan SM-kisaan. En olisi ikinä uskonut pääseväni finaaliin, mutta siellä sitten kädet täristen yritin rakentaa ja koristella!

Piparkakkuhulluudestani voi lukea lisää tällä viikolla ainakin Savon Sanomista ja Etelä-Suomen sanomista.

Pääasia piparkakkupuuhissa on, että se on hauskaa ja lisää joulumieltä talven pimeyteen ❤.

Gluteeniton piparkakkuleivonta on hivenen hankalaa, taikina käyttäytyy paljon arvaamattomammin kuin vehnästä tehty. Sen vuoksi teenkin gluteenittomat piparit yksittäiskappaleina, joskin niitäkin tulee toki koristeltua. Postauksen lopussa on ohje gluteenittomaan piparitaikinaan 😊. Maidottomalla margariinilla leipoen ne sopivat myös maitoallergisille. Ohjeen kehitin yli 10v sitten omalle lapselleni ja ohje kulkeekin meidän reseptikirjassa nimellä ”Mimin piparkakut”. Välillä olen laittanut osan jauhoista kookosjauhoina, niissä on kiva hieman makea maku.

Suomen juhlavuoden linnaa tuli rakennettua aika monta tuntia.

---

Gluteeniton piparkakkutaikina eli ”Mimin piparkakut”

N. 50-60kpl

125g voita tai margariinia

1 dl tummaa siirappia

1 dl sokeria

2 tl kanelia

1 tl piparkakkumaustetta

Ripaus kardemummaa

1 kananmuna

2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoa (Esim. Sunnuntai)

3 dl täysjyväriisijauhoja

1 tl ruokasoodaa

1) Mittaa kattilaan voi/margariini, siirappi, sokeri ja mausteet. Keitä miedolla keskilämmöllä tasaiseksi seokseksi sekoitellen välillä. Anna jäähtyä.

2) Vispaa seokseen kananmuna.

3) Sekoita sooda ja jauhot keskenään, lisää ne sitten taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

4) Kaavi taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna tekeytyä seuraavaan päivään.

Muista käyttää kaulitessa riisijauhoja tai muita gluteenittomia jauhoja 😊.