Odotan aina innolla eri vihannesten ja marjojen sesonkia. Onko sinulla joku suosikki, jota odotat? Omaa suosikkiani mustikkaa joutuu vielä hitusen odottamaan, mutta kesäkurpitsa on jo aloittanut satokautensa. (Josta toivon pitkää ja antoisaa.) Yksi nopea kesäkurpitsaruoka on tässä. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen ja raastimen sekä paistinpannun tai grillin. Oma kasvimaa tuottaa ihania yrttejä, joten käytän tuoreita, mutta kuivatutkin käyvät. Tuoreiden iso plussa on se, että niiden kukista saa kivat koristeet annoksiin.

Kokkailusta ja bloggailusta tuli pieni tauko ensin kiireiden ja sitten pienen Kroatian reissun ansiosta, mutta toivottavasti lähiviikkoina ehdin tehdä molempia enemmän 😊. Kroatiasta voisin myös kirjoitella jotain, se oli aivan ihana lomakohde 💙.

---

Kesäkurpitsa-halloumipihvit

Ohje 3-4:lle

1 kesäkurpitsa (n.350-400g)

1 halloumipala (180-200g)

1 iso kananmuna / 2 pientä

1 iso valkosipulinkynsi (tai 2 jos tykkäät kovasti 😂)

0,75dl gluteenittomia korppujauhoja

4-6 vartta ruohosipulia silputtuna

(Tuoreita) timjamin lehtiä n.0,5tl

(Tuoretta) oreganoa silputtuna 1-2tl

Suolaa ja mustapippurirouhetta

1) Pese ja raasta kesäkurpitsa raastimen karkeammalla terällä. Puristele siitä reilusti nestettä pois.

2) Raasta myös halloumi karkeammalla puolella ja valkosipulinkynsi hienommalla terällä.

3) Sekoita raasteet kulhossa.

4) Lisää kulhoon kananmuna, silputut yrtit, korppujauhot ja suolaa sekä pippuria maun mukaan.

5) Muotoile pihveiksi ja paista kypsiksi oliiviöljyssä pannulla tai grillin parilalla käyttäen keskilämpöä.

Nämä kasvispihvit kelpaavat uusien perunoiden kylkeen tai vaikkapa salaatin oheen tsatsikin kanssa.