Hasselbackan kasvisvuoka

Uunifetapasta on ollut monen lautasella, myös omallani useampaan kertaan. Tässä ruuassa onkin siitä jotain tuttua. Nyt ei kuitenkaan tarvita uunivuoan lisäksi edes kattilaa, kun kaikki ainekset kypsyvät ”yhden padan taktiikalla”. Mukana on kevään kunniaksi myös parsaa. Perunat vaativat melko pitkän kypsennysajan, mutta muuten tämä on helppo ja valmistustyön suhteen nopea ruoka.

Blogipostauksen luontiin tarkoitettu alusta on muuttunut sitten viime käytön (josta on jo aikaa, äitienpäiväreseptikin jäi jakamatta). Tätä tehdessä mietin, uskallanko painaa ”julkaise” -nappia ja miltäköhän lopputulos tulee näyttämään. Se tyypillinen ajatus, että miksi tämän(kin) on täytynyt muuttua hiipi mieleen. Mikäli näette ihan hassun blogipostauksen, joka välillä häviää ja tulee taas erinäköisenä takaisin niin tiedätte syyn 😄.

Hasselbackan fetakasvisvuoka

8 keskikokoista perunaa
Oliiviöljyä
Suolaa, pippuria ja (kuivattua) timjamia
1 rasia (250g) miniluumutomaatteja
16 tankoa vihreää parsaa
2 valkosipulinkynttä
300g fetaa
Tuoretta basilikaa ja tuoretta/kuivattua oreganoa

Tee näin:

Laita uuni lämpenemään 200°C.
Pese perunat hyvin. Viillä niihin ohuet viillot miltei pohjaan asti.
Kierittele perunat oliiviöljyssä, mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Kypsennä perunoita n.30-35min. Valmistele sillä aikaa muut vuokaan lisättävät kasvikset.
Pese tomaatit ja parsatangot, poista parsoista kuiva puumainen alaosa.
Viipaloi valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.
Laita kasvikset vuokaan perunoiden ympärille ja murenna feta päälle. Lisää basilikaa ja oreganoa ja lorauta vielä päälle hyvää oliiviöljyä.
Kypsennä n.20min.
Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi paistetun kalan lisukkeena.