Tätä ohjetta on kysytty ja pahoittelenkin, että kesti saada se tänne asti. Suurin syy on varmaan se, että nämä pikkuleivät häviävät niin nopeasti, etten ole ehtinyt kuviakaan ottaa. Vaikka ohje on nyt suklaahipullisiin wilhelmiinakekseihin, voi nämä tehdä ilmankin tai vaihtoehtoisesti vielä toffeeversiona! Parasta melkein kokeilla kaikkia 😄. Ohje on pellilliseen, mutta lämmin suositus leipoa suosiolla heti tuplasatsi…
Olen miettinyt mikä näiden keksien herkullisuuden juju on, ja ehkä niitä onkin monta. Yksi kehuttu ominaisuus on sellainen mukava sitkeys, jonka siirappi taitaa saada aikaan. Keksit ovat silti samalla rapeita. Pikkuleipien leivonta voi joskus olla työlästä, mutta näitä viipalepikkuleipiä saa helposti aikaan. Olen tehnyt näitä 10v ja 5v kanssa niin, että lähinnä annoin ohjeita ja autoin keksipötköjen muotoilussa, muuten lapset tekivät itse. Tällä reseptillä voi siis saada aikaan myös leivonnan riemua 🙂.
Wilhelmiinat suklaahipuilla
N.30kpl (pellillinen)
150g voita (huoneenlämpöinen / pehmeä)
1,5 dl sokeria
2 rkl siirappia
1 keltuainen
3,75 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl ruokasoodaa
N. 0,75 dl tummia suklaahippuja tai esim. lehmätoffeeta paloiteltuna
Tee näin:
1) Laita uuni kuumenemaan 175°C.
2) Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi sekaisin vatkaimella.
3) Vatkaa taikinaan keltuainen. Lisää kuivat aineet ja sekoita vatkaimella.
4) Muotoile taikinasta pötköjä (n.2cm halkaisijaltaan) ja painele ne uunipellille niin, että pötköjen väliin jää selkeä rako, koska taikina leviää uunissa. Itse painelen pötköt n.1-1,5cm paksuiksi ja 3cm leveiksi. Yhdelle pellille mahtuu 3-4 pötköä.
5) Kuvioi pinta haarukalla ja painele suklaahippuja tai esim. toffeepaloja taikinaan.
6) Paista uunin keskitasolla 10min. Viipaloi heti ja anna sitten jäähtyä ja kiinteytyä.
Keksit säilyisivät varmasti purkissa pitkäänkin noin syötävyyden kannalta, mutta tarkkaa arviota minulla ei ole antaa, koska kuten sanottu nämä häviävät hetkessä 😄.
Hyvän mielen ruoka 